冬至的来由起源于汉代，在当时不整么盛行，而冬至开始盛行则是唐宋才开始的。冬至大多数人的理解就是冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐给我们的福气。在汉朝的时候，以冬被称为“冬节”，在这一天官府都要举行祝贺仪式和放假，并且亲朋好友都要在这一天相互赠送美食相互拜访。

　　而在唐、宋时期，冬至则是祭天祭祀祖的日子，皇帝都要在这天去郊外举行祭天大典，百姓也要在这一天要向父母尊长祭拜，并且至今还有一些地方仍然有这样的节日。

　　冬至传说之一

　　在过去的老北京有“冬至馄饨夏至面”的这样一说法。相传汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，经常率领军队骚扰边疆，让百姓不得安宁。使得百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因为初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　冬至传说之二

　　在冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代就开始了。据传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙为他煮的一盘狗肉后味道特别鲜美，并且大大的夸奖了樊哙煮的狗肉好吃。这样就形成了在冬至吃狗肉的习俗。至今人们也纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年能有一个好兆头。

　　冬至传说之三

　　在江南水乡，有冬至着一天的夜晚全家欢聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他有一个儿子在冬至这一天死了但由于作恶多端，他死后就变成疫鬼，继续残害当地的百姓，让百姓苦不堪言。于是在冬至这一天就本百姓这个疫鬼怕赤豆，并经过实践让百姓晓得了赤豆可以是大家不会受到疫鬼的残害。于是就形成了人们在冬至这一天煮吃赤豆饭的风俗，用来驱避疫鬼，防灾祛病。

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